■ 本報(bào)記者 鄧鈺
飽滿的咖啡豆放入研磨機(jī)，粉末倏倏落下，放入濾杯，緩緩注入熱水……一杯咖啡還沒端到手上，馥郁的香味就彌漫在周圍。
2月15日，瓊中黎族苗族自治縣黎母山鎮(zhèn)大豐居，海南農(nóng)墾母山咖啡有限公司(以下簡(jiǎn)稱母山咖啡公司)生產(chǎn)部副部長(zhǎng)符德旺在種植園里查看完咖啡的長(zhǎng)勢(shì)和曬場(chǎng)上咖啡果脫水情況，照例回到廠房里沖上一杯咖啡，一邊喝著一邊記錄生產(chǎn)情況。
“咖啡鮮果紅了大半，年后可以大量收購(gòu)，工廠很快要忙起來了�！崩戏麑�(duì)這季咖啡的長(zhǎng)勢(shì)很滿意，在翠綠葉片間，一簇簇的通透紅果密密排列、相攜而生，“坐果率高，個(gè)頭飽滿，今年應(yīng)該有個(gè)好收成�！�
老符是當(dāng)?shù)毓J(rèn)最懂咖啡種植技術(shù)的人。1988年來到母山咖啡公司前身大豐居育種站，老符的腳就扎在咖啡地里�！白铋_始當(dāng)試驗(yàn)工，幫著科研人員選育咖啡種苗�！崩戏洃浝�，年輕時(shí)總鉆在田里，選種、觀察、嫁接、撫管……每項(xiàng)技術(shù)都從零開始，一點(diǎn)點(diǎn)琢磨到熟練。
說起技術(shù)，不善言辭的老符總能打開話匣子：要想咖啡多坐果，果期前必須全面鏟除雜草；一年最少要追施一趟有機(jī)肥，每株不少于10斤；每個(gè)季度都要及時(shí)控萌，保持林相齊整……
老符的技術(shù)不僅傳給同事，十里八鄉(xiāng)的咖農(nóng)幾乎都和他取過經(jīng)。不僅村民經(jīng)常請(qǐng)他到地里給咖啡樹“治病”，鎮(zhèn)里辦培訓(xùn)班也總是請(qǐng)他去講課。他總是知無不言、問無不答。
早些年，由于市場(chǎng)理念弱、產(chǎn)品單一等原因，當(dāng)?shù)乜Х儒e(cuò)失發(fā)展機(jī)會(huì)，一時(shí)間跌入低谷。2017年前后，隨著海南農(nóng)墾改革，咖啡產(chǎn)業(yè)才重整旗鼓闖市場(chǎng)。
“大家把咖啡都種得好，咖啡產(chǎn)業(yè)才能越來越好�。 毙聶C(jī)遇當(dāng)前，半輩子泡在咖啡產(chǎn)業(yè)里的老符，總憋著一股勁，決心幫著村民們把咖啡種出規(guī)模，讓這山溝里的咖啡事業(yè)愈發(fā)興旺。
“好日子像一杯熱咖啡”，老符見證著，咖啡樹愈發(fā)茁壯。2019年以來，在“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”模式的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)氐目Х确N植規(guī)模從2000多畝，拓展到近5000畝。
滿園春色，皎白的咖啡花團(tuán)團(tuán)簇簇盛放，油綠枝條上似覆了一層“新雪”。老符說，今年的花正是來年的果，當(dāng)下的辛勤就為日后的豐收。
(本報(bào)營(yíng)根2月15日電)
